Chicharrones

Este plato tienen su origen en las antiguas batallas de siglos pasados en los cuales usaban carnes que cocinaban en su propio aceite animal, para poder comer estos alimentos días después y no afectara a su conservación.

Es un previo a la comida, o un tapeo con vinos de Jerez.

Tapeo de todo el año

Ingredientes:

Panceta de cerdo, Manteca de cerdo, Ajo, Laurel, Sal, Comino, Orégano.

Acompañados de un buen Vino Oloroso, Vino Amontillado, Vino Palo Cortado.

Tapear en Jerez recomendamos: Tabanco el Anticuario, Las Banderillas. Tabanco Plateros, Tabanco San Pablo

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